Conservation des aliments à disposition

Bonjour à toutes et à tous,

Je mets à disposition ma retranscription du tableau de conservation d'après mon livre de chez Marabout Chef.

Cela vous permettra de faire comme moi et de l'avoir rapidement sous les yeux sur le frigo ou le congélateur !

Je suis une femme royale, n'est ce pas ! ;)

Conservation des aliments.pdf

Conservation des aliments

Je me suis offert un livre Spécial légumes ! édition Marabout Chef pour seulement 6,95€.

Il y a une petite liste côté pratique indiquant la conservation des aliments !

Extrait

• Fruits : baies (Fraises, Myrtilles, Mûres, Framboise)
  1 jour au réfrigérateur, 10 mois au congélateur.
• Fruits : melons pastèques
  5 jours au réfrigérateur, 5-6 mois au congélateur.
• Fruits : pêches poires ananas
  4 jours au réfrigérateur, Non recommandé au congélateur.
• Fruits : pommes
  1 mois au réfrigérateur, Non recommandé au congélateur.
• Fruit : tomates
  Non recommandé au réfrigérateur, Non recommandé au congélateur.
• Légumes : salades
  4-5 jours au réfrigérateur, Non recommandé au congélateur.
• Légumes : carottes, radis, céleri
  2 semaines au réfrigérateur, 8 mois au congélateur.
• Légumes : pommes de terre (crues ou cuites)
  Non recommandé au réfrigérateur, Non recommandé au congélateur.
• Légumes : pois, haricots, brocolis
  5 jours au réfrigérateur, 8 mois au congélateur.

Liste à coller sur votre réfrigérateur !!!!

Le 2 juin - mon anniversaire

Dans 1 semaine, c'est mon anniversaire. Yes !!!!!!!

Voici mon petit délire pour fêter mes 35 ans, il est vrai que je connais déjà le cadeau que mon mari va me faire, prit en flag ce matin, lol. Je connais aussi celui que je vais avoir de mes beaux parents. Et j'ai déjà eu mes cadeaux de ma mère et ma soeur.

Je vous présente la liste de toutes mes envies matérielles du moment liés à la cuisine.

Livres :

• Epices, de Bruno Jarry, éditeur Hachette Pratique
  
• Les petits légumes, de Delphine de Montalier, éditeur Marabout
• Gordon Ramsay cuisine cool, de Gordon Ramsay, éditeur Hachette Pratique
• La cuisine en toute simplicité, de Gordon Ramsay, éditeur Solar
• Les graines germées, livre de cultures, de Marcel Monnier, éditeur Ambre

Ustensiles et matériels culinaires :

• Couteau à bec d'oiseau,
• Pinces,
• Râpe MicroPlane,
• Lutrin en plexiglas
  
• 3 Bols mélangeurs en acier inoxydable
• Plaque à four 40X30 ou Plaque Aluminium perforée 40X30
  
• Moule mini muffins en FLEXIPAN 20 empreintes
• Moule mini cakes en FLEXIPAN 12 empreintes
• Moule tartelettes en FLEXIPAN 30 empreintes
• Toile pour cuire rectangulaire en SILPAT 40X35
• Toile pour cuire et laisser fermenter le pain en SILPAIN 40X30
  
• Moule Ovale pour cuire le pain en SILFORM
• Moule Rond pour cuire le pain en SILFORM 150 cl

Tous ce qui est en SILFORM, SILPAIN et FLEXIPAN sont des produits professionnels (comme Guy Demarle), toile de fil de verre recouvert de silicone qui donne la souplesse, la résistance, l'anti-adhérence, la résistance au chaud et froid, est incassable et est noir favorisant la conduction de la chaleur pour une cuisson plus homogène.

Faites votre choix lol !

Extrait du Guide du savoir vivre Militaire

Je me posais la questions à savoir lorsqu'on est invité à déjeuner ou à dîner : doit-on amener un présent ? Fleurs, vins ou autres....

Selon le guide du savoir vivre militaire, c'est en fonction de la situation :

1. on dit que lorsque l'on ne peut pas rentre l'invitation, on offre un cadeau à la maîtresse de maison ou on lui en fait parvenir le lendemain du repas. Si on pense rendre l'invitation, un cadeau est inutile.
2. on dit qu'il est courtois pour un célibataire fréquemment invité par un message de remercier la maîtresse de maison en choisissant une occasion de lui adresser des fleurs avec une carte.
3. on dit encore qu'un jeune ménage ne doit pas refuser une invitation sous pretexte qu'il n'est pas en mesure de la rendre, car il n'y est pas tenu. Il peut néanmoins réunir à un goûter une fois dans l'année les personnes qui l'ont reçu.
   Ne pas se croire obliger à cette occasion de faire des dépenses hors de proportion avec ses moyens : nul ne songera à juger un jeune ménage sur le faste de sa réception mais par contre, chacun saura apprécier la délicatesse de ses attentions et la simplicité de son accueil.
4. La ponctualité (avec un retard permis de 10minutes maximum), ne pas arriver avant l'heure.
   
   

Pour un séjour des amis, offrir quelques choses à la maitresse de maison en arrivant ou en partant, ou des friandises aux enfants s'il y en a. Envoyer une carte de remerciement à la maîtresse de maison une semaine après le séjour.

Et bien après ce petit rappel, je vais être au fait des prochaines invitations !

Pause

Bonjour à toutes et à tous,

Vous avez remarqué la non publication de recettes et autres depuis 1 mois... et oui je fait une petite pause...

Je pense à vous et vous prépare beaucoup de bonnes recettes et suis en réflexion sur une nouvelle présentation....

A très bientôt.