Soupe au cresson

Spéciale soupe qui soigne la toux !

Pour 4 personnes - Préparation 15 min - Cuisson 20 min

3 pommes de terre,
3 oignons,
1 botte de cresson,
6 branche Thym frais,
3 feuille de Sauge fraîche,
20 cl de crème fraîche liquide (-> 200 ml)

1. Lavez le cresson (vinaigrez votre eau de lavage), lavez et pelez les patates.
2. Épluchez les oignons, et coupez les en 2. Rincez la sauge.
3. Faites cuire le tout dans 1/2 l d'eau bouillante pendant 20 minutes avec les branches de thym.
4. Retirez les branches de thym et mixez le tout avec la crème fraîche.
   

Astuces : Faites un bouquet de branches de thym avec du fil alimentaire pour le sortir facilement en fin de cuisson.